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INGREDIENTS :

200 g poudre d’amandes

150 g de sucre

2 cuillères de farine

2 blancs d’œuf

2 sachets de sucre vanille

PREPARATION:

Dans un grand bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger afin d’obtenir une pâte.

Dans une assiette creuse : mettre les 2 jaunes + 1 œuf entier.

Dans une autre assiette mettre la farine, dans une 3ème assiette les amandes effilées.

Prendre un peu de la préparation amandes, faire un boudin dans la farine, puis œufs, enfin rouler dans les amandes effilées en les courbant

Cuire au four 10 min thermostat 5-6 (180 degrés)

Bonne dégustation !!

par Guitel Benishay

GÂTEAUX BLANCS DE POURIM & COURONNES

Recettes de ma mère Rachel Claire Attali ben Mayer ép Brahami z”l

1 kg farine
300g sucre
4 œufs
250ml huile
2 s vanille
2 s levure chimique
Fleur d’oranger
Eau pour ramasser

Battre les œufs avec les sucres
Rajouter l’huile et mélanger
Rajouter la fleur d’oranger la farine et la levure chimique et mélanger
Rajouter un peu d’eau pour ramasser

Former les couronnes ou les gâteaux de pourim (10mn au four pas plus pour les gâteaux de pourim)

Badigeonner de jaune d’œuf les couronnes
Four 180 / 12mn pour les couronnes

Glaçage crème des gâteaux blancs

3 blancs d’œufs et 350-400g sucre glace
Battre à la fourchette les blancs tout en ajoutant le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse

⚠️on ne monte pas en neige les blancs d’œufs !!! Et on ne tartine pas le biscuit avec la crème !!!
On trempe le biscuit dans l’assiette et on racle le surplus qui s’écoule…

Tremper le biscuit ds la crème et rajouter des bonbons pour la déco
Laisser sécher

Pourim sameah 🎭

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